腐竹煲猪肚
原料：腐竹200克，猪肚500克，猪瘦肉200克，白胡椒粒5克，白果50克，姜片、葱段、盐、鸡粉各适量。
腐竹煲猪肚的做法
1．猪肚用盐、生粉洗净去黏液，切条。腐竹泡透水，切段。瘦猪肉洗净，切小块。
2．将猪肚、瘦猪肉下沸水中焯透取出，用冷水洗净。
3．将腐竹、猪肚、瘦猪肉、白胡椒粉、白果、葱姜下煲中，加入清水，大火烧开，转用慢火煲1.5小时，调入盐、鸡粉即可。
小提示：此汤有敛肺、定咳喘、缩小便的功效，对早期淋病有一定疗效。高血压患者忌食。
食材搭配小提示
腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
放入添加剂的腐竹不要
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