鲫鱼笋汤
原料：鲫鱼1条(约250克)，鲜蘑菇、竹笋片各25克，黄酒20克，葱5克，姜、精盐、味精、油适量。
鲫鱼笋汤的做法
1．把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分钟。
2．油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼，加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。
特点：汤味鲜美，营养丰富。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
