银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳甜汤
材料：鲜蓝莓100克，干银耳10克。
调料：冰糖适量。
银耳甜汤的做法
1、银耳用清水泡发，去蒂，洗净，撕成小朵；蓝莓洗净，沥干水分。
2、汤锅置火上，放入银耳和适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁黏稠，加冰糖煮至化开，下入蓝莓搅拌均匀，离火，凉凉，送入冰箱冷藏后即可食用。
做法小窍门
选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；
银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
枸杞的功效与作用及食
枸杞别名枸杞菜、枸杞子、狗牙菜、杞果、枸枸棘、苦杞、甜菜、天精、地骨、地节、地仙、却老、羊乳、仙人杖、西王母杖，其根皮即为中药材地骨皮。自然资源分布于中国、朝鲜、韩国...[更多]
