核桃中含有的磷脂对脑神经有良好的保健作用。补脑核桃甜粥原料:核桃肉140克,大米70克,红枣40克,冰糖210克。补脑核桃甜粥的做法1、核桃肉去衣和红枣去核2、将大米和红枣洗净,在烤箱中烘烤,直到核桃肉变成金黄色,取出冷却。3、凉却核桃肉放入搅拌机,磨成核桃浆,取出加水煮开。4、将煮熟的核桃浆放入大米和红枣中,中火煮45分钟。5、最后加冰糖调匀即可。小贴士核桃油脂多,上火、腹泻者不宜食用。