莲藕中富含维生素和糖类物质，因此在夏天吃些莲藕，具有清热解渴的功效，而且莲藕的口感较好，可以用来炖莲藕汤，具有滋补养生的作用。
海带牛腩莲藕汤
辅料：陈皮1片，生姜、葱、花椒、食用油、盐、料酒、大料、大蒜各适量。
海带牛腩莲藕汤的做法
1、莲藕清洗干净淤泥，去皮后切成小块。
2、海带在水中浸泡，切条。
3、牛腩切块。
4、将适量清水与用料一起放入锅内。
5、然后煮沸后用少量油、盐、生姜、葱、花椒、陈皮、大料、料酒和大蒜调味。
6、改用小火煮到牛腩烂熟即可。
选购技巧
1、看外形。购买莲藕要挑选那些外形饱满的，千万不要选择那些外形凹凸不完整的莲藕。
2、看泥土。我们在购买莲藕时要注意看莲藕上有没有泥土，如果莲藕上没有泥土，说明是经过处理的，这样的干净莲藕不耐保存，如果有泥土的莲藕非常适合保存，放在阴凉处可保存一周。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带的营养价值
海带营养成分海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素...[更多]
