代代承传的一道美味汤品----香菇豆腐汤
这几天心血来潮,想着要将自己家平日所有的家常经济菜都一一记录下来。之前有剩豆渣的利用、3元钱的家常经济小炒。今天就记录一道汤品吧---香菇豆腐汤。
说道这汤,我只能用代代承传来形容了。
为什么呢?因为打从我懂事开始,家里就开始有这道汤了。最早是爷爷奶奶在做,后来是爸爸妈妈在做,去亲戚家也依然能喝到,现在是我自己家在烧。
经过历代检验的快手汤,之所以能被大家认同,我想除了它的经济外,还因为这汤确实很美味吧,其中的营养大家也一定都知道啦。
记录下来,留给我们家的小宇,等着他继续传承。(偷偷再说声:那个这道汤的成本也不会超过3元哈,豆腐2块是一元,香菇2朵,辅料都是少许的,算算是否很经济呢?嘻嘻,而且超级营养超级美味哈)
香菇豆腐汤
材料:嫩豆腐2块。
辅料:鲜香菇2朵、胡萝卜少许、姜丝少许、芹菜段和青蒜段适量、水淀粉适量。(这些材料可以做4个人左右的量)
香菇豆腐汤的做法
1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡,一则去豆腥,二则煮时候不易碎。
2、胡萝卜和姜分别切细丝,鲜香菇切薄片。
3、放入自己所需要的水量,将嫩豆腐端在掌心,用刀子轻轻地切小块放入。
4、加入香菇片、胡萝卜、姜丝,烧开。
5、调点盐、鸡精、撒些胡椒粉,淋点水淀粉(勾个薄芡即可)。
6、最后撒入芹蒜段,搅拌几下即可出锅。
特别提示:这道汤品是舞从小喝起的,在我眼里,也算是地道的福州特色快手汤了。汤品中的芹蒜不可少,一定要放的,增香作用,但不要太多哈。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质1214克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维...[更多]