土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆同时是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
土豆不仅可以和其它菜品搭配做菜,还可以单独做汤,味道很是不错,做法也十分简单,下面就教大家做土豆汤的步骤。
土豆汤
材料：土豆2个。
调料：香菜2棵，葱末、盐各适量。
土豆汤的做法
1、土豆去皮，洗净，切条。
2、香菜择洗干净，切段。
3、油锅烧热，炒香葱末，放入土豆条翻炒均匀，加适量清水。
4、大火烧开，转小火煮至土豆条面熟，加盐调味，撒上香菜段即可。
做法小技巧
1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
2、土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。
该汤功效：软化大便
本品富含膳食纤维，能吸收和保留水分，软化大便，起到缓解便秘的作用。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆的作用
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
