砂锅紫菜汤
原料：紫菜50克，熟笋50克，水发冬菇50克，绿叶菜50克，豆腐干4块，鲜汤1500克，花生油、香油、酱油、精盐、味精、姜末各适量。
砂锅紫菜汤的做法
1．紫菜去净杂质，用手掰成碎块；冬菇、热笋、豆腐干都切成细丝；绿叶菜洗净，修齐备用。
2．炒锅放在火上，倒油烧热，放入冬菇丝、笋丝、豆腐干丝略煽一下，倒入鲜汤、紫菜烧沸，倒在砂锅内，加入酱油、精盐、味精、姜末等调料，当汤汁沸时，淋入香油，放入绿叶菜略烧即成。
特点：鲜香可口，营养丰富。
食材搭配小提示
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
紫菜的营养价值
紫菜别名索菜、紫英、子菜。在我国主要分布于江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。此外常见的还有青岛以南沿海的圆紫菜，浙江、福建、广东沿海的长紫菜等多个种类。紫菜藻体为扁平叶...[更多]
