萝卜骨头汤---沙县炖罐香气扑鼻的味道是如何熬成的
儿子很喜欢沙县小吃店的各种炖罐。
楼下那家小吃店去的多了，和老板也混熟了。
在他们准备各种炖罐的时候也得以亲眼目睹炖罐各种食材的搭配。
最后发现，不论做什么炖罐，香叶是必需要加入的。
问了原因，说这个就是香气扑鼻炖罐的小窍门。
好吧，既然已经知道了，那么我就回家自己弄去吧
萝卜骨头汤
材料：猪大骨450克白萝卜适量
辅料：香叶2-3片姜片少许枸杞几颗
萝卜骨头汤做法
1、大骨入冷水过中，烧开去血水洗净备用
2、白萝卜去皮切滚刀小块，枸杞用温水稍微泡发
3、焯烫好的大骨放入电压力锅中，加入香叶和姜片，放入适量的水（电压力锅锁水性能很好，所以水量可以比用高压锅的少一些）
4、按“肉/鸡”键煮好，然后打开加入萝卜块，再次按“肉/鸡”键，大约15分钟左右就成
5、最后打开放入枸杞、盐、鸡精，搅拌均匀后盛出即可食用
舞语：
1、加入香叶可以让汤品增香，请不要忽略
2、电压力锅的锁水性能非常棒，所以水量可以比平时煲汤的少放些
3、另外，他们的炖罐是烤炭火慢煲出来的，我们没有这个条件，也可以用炖盅隔水炖就好（要盖好盖子）
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
