蛤蜊被称为“天下第一鲜”,具有丰富的营养价值,可以润五脏、消水肿还有清热解毒等功效,蛤蜊吃法有很多种,这里小编就教教大家在家做蛤蜊土豆汤。
蛤蜊土豆汤
主料:蛤蜊500克,土豆2个。
辅料:生姜、葱、盐、食用油各适量。
蛤蜊土豆汤的做法
1、蛤蜊放在水中静置吐沙,在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度。
2、土豆清洗干净切丝浸水以防氧化变黑,沙子吐干净的蛤蜊清洗干净备用。
3、锅中热油,倒入葱末和生姜末,翻炒出香味后,倒入蛤蜊炒制3分钟,使其开口。
4、加入开水,炖煮10分钟左右,加入土豆丝,略微炖煮使土豆熟,用盐调味即可。
食材搭配小提示
蛤蜊和豆腐搭配一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
蛤蜊
蛤蜊,一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者,统称蛤蜊。白壳紫唇,或壳上有花纹,故称文蛤中花蛤。大小不等,形圆,其肉可食,味鲜美而营养丰富,其肉及壳均人药。蛤...[更多]