砂锅鲫鱼
原料：鲫鱼1条，猪肥膘肉150克，粉条150克，香菜60克，酱油、精盐、味精、白糖、醋、葱丝、姜丝、蒜片、花椒、大料各适量。
砂锅鲫鱼的做法
1．肥膘肉切成6毫米见方的小丁；粉条用热水泡软；香菜择洗干净，切成碎末；鲫鱼刮鳞、去鳃、去内脏洗净，大鱼可划上斜十字刀口，小的不用剞花刀，用开水烫一下，捞出沥水。
2．取砂锅1只，放入鲫鱼、粉条、肥肉丁，加适量清水、精盐、酱油、醋、白糖、花椒、大料、葱丝、姜丝、蒜片，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖30分钟即熟，放入味精，撒上香菜末即成。
特点：鲜美酥烂，味醇质嫩。
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳搭配一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。
花石鲫的营养价值
花石鲫别名：石鲫，老母猪鱼，老母猪子，山鲫鱼，黄棕鱼，山鲤子。基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科绚亚科鱼泉属的华鱼泉。产地：我国广有分布，常见于江河湖泊。性味归经：性平...[更多]
