鲜虾蒸蛋羹
原料:鸡蛋、鲜虾、香葱、蒸鱼豉油、香油
做法:
1、将鸡蛋打入容器,鲜虾挑去虾线
2、鸡蛋打散加入一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净;
3、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗;
4、最后把蛋液倒入到容器里,倒入8分满就可以了
5、蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸,
6、盖上盖先大火开锅后再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了
7、(如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了),
8、中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸。
9、蒸好后取出一定要趁热加调料
10、加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了。
鸡蛋羹蒸出来很香,我点上蒸鱼豉油,吃到嘴里软嫩多汁,鲜虾的汤汁让鸡蛋羹更为鲜香,早餐来这么一碗,我想绝对是个享受,小时候我病了俺娘就给俺蒸鸡蛋羹,不放虾,蒸好后点上香油、加点酱油或是盐花,我就趁热呼呼一大碗立马病好了大半。小时候多单纯一碗鸡蛋羹就太满足了,长大了才知道人生险恶,美好的东西并不太多,有如记忆里的鸡蛋羹之类看来还是美食来的真实、踏实。故此我一大老爷们如此热爱美食的缘故。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
据调查,食物过敏反应中,儿童的患病率约6%~8%,以1岁以内健康搜索的婴幼儿多见,而牛乳是最常见的过敏食物,占其中的3%7.5%。随着年龄的增长,食物过敏症的发病率明显下降。有食...[更多]