成都蛋汤
主料：鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克。
辅料：味精2克，浓白汤1000克。
成都蛋汤的做法
1．先将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。
2．然后将汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋入猪油即成。
特点：此汤汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩，成都地区常用，故名。可作四季汤菜，酒饭均宜。
提示：煎鸡蛋要注意控制火候，不要大火，以免蛋发焦变硬
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
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