银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
黄瓜银耳汤
主料:黄瓜250克,银耳5克。
辅料:花椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
黄瓜银耳汤的做法
1、黄瓜清洗干净,切成片状。
2、银耳用温水泡发,撕成小朵。
3、锅置火上,加水煮沸,放银耳、花椒粉煮15分钟。
4、然后加黄瓜片煮沸,用盐、鸡精和香油调味即可。
食材选购技巧
1、银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。
2、如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿,说明银耳的质量很差,最好不要食用。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食,滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
黄瓜菜的功效
黄瓜菜,属菊科植物,植物体折断有白色乳汁流出,开黄色花。收载于汪颖《食物本草》,形似苦荚,野生,作野菜食用,又供药用。【性昧】甘,微苦,微寒,无毒。...[更多]