前几天摘了些自己种的雪里蕻，用来炒过肉末，还剩一些在冰箱，也不知怎么做好，后来在网上查了一下，原来制作豆腐汤也挺美的，就用了些咸肉熬汤底，哦哦哦，汤好鲜美呀。
雪里蕻豆腐汤
材料：雪里蕻约400克，豆腐250克，咸猪颈肉约75克，香葱绿1棵，姜5小片，罐头鸡汤1罐。
调料：盐适量，胡椒粉1/2汤匙，麻油1/2汤匙。
雪里蕻豆腐汤的做法
1、把咸肉和姜切成薄片，下锅慢火熬约20分钟；
2、放入豆腐块儿、罐头鸡汤1罐，烧沸，再用中火煮10分钟；
3、放雪里蕻入锅，轻轻翻拌一下，升大火烧沸片刻，点放精盐适量后试试咸度千万不要放太多，先放一点点，因为用咸肉熬出来的汤已经有咸味；
4、撒香葱粒，撒麻油约1/2汤匙，盛起食用。
美食小贴士
1、用咸肉熬出来的底汤已经有咸味，在放盐时应该酌情减量；
2、加入鸡汤使汤更鲜美；
3、撒些麻油给汤增香。
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