生滚白菜猪心汤
原料：白菜100g、猪心200g、姜10g、葱5g、盐3g、鸡精2g、胡椒粉2g、花雕酒3毫升、油15毫升
生滚白菜猪心汤的做法
1、猪心清洗干净切片。
2、白菜择洗干净切段。
3、姜去皮清洗干净切片。
4、葱去根清洗干净切末。
5、锅置旺火上，注入适量油，烧热，炒香姜片。
6、然后放入猪心，调入少许花雕酒，炒香猪心，加入适量清水。
7、待汤煮沸，再继续煮约5分钟。
8、放入白菜，调入盐、鸡精、胡椒粉、葱末，拌匀，即可装入汤碗食用。
提示：猪心要先过沸水，滤除血水，炖出的汤才会清亮。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜——冬季当家菜
大白菜又名结球白菜、黄牙菜等，为十字花科植物白菜的叶球。主要分布于东北、内蒙古、河北、山东、江苏等地。因其是北方人们冬季的主要食用蔬菜，故称其为当家菜。大白菜的主要营...[更多]
