荠菜金地猪肝汤
材料：鲜猪肝150克，荠菜175克，金针菇50克，葱片、姜片各适量，骨头汤750克。
荠菜金地猪肝汤的做法
1、荠菜切成小段。金针菇一切两段（如果是袋装的要多洗几遍，去除化学成分）。猪肝提前用水浸泡30分钟，洗净，抹刀切成薄片。
2、猪肝片加料酒（黄酒也可）两勺，胡椒粉、精盐各1/4勺，湿淀粉两勺，拌匀。
3、锅内加入骨头汤，下入葱片、姜片烧开，下入猪肝片（不上浆也可以，只是口感略硬），拨散滑熟，撇净浮沫，下入金针菇，加料酒两勺，醋1勺，略煮。
4、下入荠菜烧开，加入精盐适量，胡椒粉、味精各1/3勺，香油1勺，调匀。
5、出锅，装入汤碗，上桌即成。
煲汤网特别提示：此菜较适合用白瓷碗盛装。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和猪肝搭配一起吃:补充全面营养查
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
风花菜的营养价值
风花菜别名沼生蔊菜、水荠菜、黄花荠菜、岗地菜、水萝卜。分布于我国北京、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西、甘肃、新疆、安徽、湖南、江苏、四川、贵州、云...[更多]
