鸡鸽肉汤
原料：鸽子1只，鸡肉200克，烫熟青菜心20克，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、湿淀粉和五香粉各适量。
鸡鸽肉汤的做法：
1．将鸽子宰杀，去杂后洗净，投入沸水锅中汆一下，捞出沥水，剔除骨取肉切丁；鸡肉洗净，投入沸水锅中汆一下，切成丁。
2．锅置火上，放入鸽子骨架、料酒和适量的水，大火煮沸，加入葱花和姜末，小火煨煮45分钟用漏勺过滤取汤汁。刷净锅后，加入鸽汤、鸽肉丁和鸡肉丁，用小火煨煮至肉熟烂，撒入精盐、味精和五香粉，投入青菜心，用湿淀粉勾薄芡，盛入汤碗中即成。
特点：鲜香味美，滋肾益气，健脑益智。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
吃鸡肉要去皮吗
大家都说要减肥一定不要吃鸡皮,因为鸡皮中脂肪含量特别的多,是不是呢?为了减少脂肪和热量的摄入,人们往往在烹饪鸡肉前要去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分...[更多]
