金针鱼头汤
原料：鱼头1个，金针菇150克。
调味料：姜5克，葱5克，大油10毫升，味精5克，鸡精2克，盐5克，高汤1000毫升。
金针鱼头汤的做法：
1．鱼头洗净去腮，对切；金针菇洗净，切去根部。
2．鱼头入锅，用高温油煎黄。
3．另锅下入高汤，加入鱼头、金针菇，煮至汤汁变成奶白色时，加入其他调味料：稍煮即可。
特色介绍：营养丰富，味道鲜美可口。
功效：益智健脑、健胃益气、适合青少年儿童食用。
食材搭配小提示
豆腐和金针菇搭配一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
金针菇营养价值
金针菇为别名构菌、冻菌、金钱菌、毛柄金钱菌。全国大部分地区有分布。菌盖直径2~S厘米，幼时扁半球形，后渐平展、中部稍凸起，黄褶色至淡黄褐色，具短绒毛，中部肉桂色，边缘乳...[更多]
