腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
白果腐竹土鸡汤
主料：白果150克，腐竹100克，土鸡600克。
辅料：生姜片10克，葱30克，盐、胡椒粉、料酒各适量。
白果腐竹土鸡汤的做法
1、白果去壳取肉，清洗干净。
2、腐竹泡发，切段。
3、土鸡清洗干净，斩块。
4、上述材料和料酒、生姜片一同放入沙锅内加水，大火煮沸后。
5、小火煨炖2小时。
6、加胡椒、葱、盐调味即可。
食材搭配小提示
腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
放入添加剂的腐竹不要
腐竹又称豆腐筋，是传统的干制豆制品，它含有丰富的蛋白质和各种氨基酸。由于营养丰富，食用方便又爽口，深受男女老少的喜爱。为了色泽漂亮、增长保鲜期、增加产量等目的，一些食...[更多]
