马蹄苡仁炖鱼头
用料：马蹄30克，薏苡仁30克，鱼头200克，料酒10毫升，生姜5克，味精、盐各3克。
马蹄苡仁炖鱼头的做法
1．将马蹄洗净，去皮；薏苡仁洗净去泥沙；鱼头洗净，切成3厘米宽的块；生姜拍破。
2．将鱼头先煎黄，下料酒、生姜、薏苡仁、马蹄，放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮至熟，加入盐、味精即成。
功效：清热，祛湿，补虚。
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
鲢鱼头和豆腐搭配一起吃:营养丰富，美容美体
莼菜的功效与作用
莼菜别名马蹄草、水葵、湖菜、露葵、淳菜、浮菜、水荷叶等。主产于我国浙江、江苏两省太湖流域，以杭州西湖莼菜享有盛名。莼菜为多年水生草本植物。地下茎细长、白色、匍匐于水底...[更多]
