乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经
具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用
香菇炖乳鸽
主料：香菇50克，乳鸽1只。
辅料：干贝20克，枸杞子10克，山药、生姜、盐、料酒各适量。
香菇炖乳鸽的做法
1、香菇浸泡。
2、乳鸽去除内脏。
3、生姜切成片状。
4、把所有材料放进炖盅，小火炖2小时即可。
食材选购技巧
1、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
2、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
3、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]
