白萝卜又脆又嫩汁水还特别多,用来煲汤或者炖着吃都不错。
三条猪肋骨,让小贩帮着给剁成小块,洗净焯水,再和白萝卜一炖,菜肉都有了。
锅里再多留一点汤,连汤都一块出来了。吃完饭再喝半碗汤,虽然有点汤,但是营养美味两不误,多好啊!
白萝卜不宜早放。等肉差不多熟了,再半白萝卜切块,放锅里搅拌几下,盖盖子焖10分钟就成了。
当然,还得看您这萝卜块大小啦!块大,就多焖一会儿;块小就熟得快,少焖会儿。另外,还得看您的口感要求啦!想吃入口即化的软烂的也要多焖会儿;反之,只要熟了,带点脆口儿的,您就时间少点。
所以说,看别人做菜吧,不能照搬。这些都是个参考,还得根据自家的口味来调整。如果您喜欢辣的,炖排骨时再加两个干红辣椒,那岂不是更香更下饭?
白萝卜炖排骨
材料:排骨600克,白萝卜一根,酱油适量,生抽少许,盐适量,八角两颗,姜一块,大蒜数瓣,料酒少许
白萝卜炖排骨的做法
1.排骨剁小块,清洗干净;
2.焯水后洗净,然后再入热水锅中,倒入少许料酒、酱油、两颗八角、大蒜、姜,盖盖子,小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透;
3.大白萝卜刮掉外皮,切成滚刀块;
4.放到锅里,翻拌几下,使萝卜都能沾到汤,然后盖盖子,焖炖10-15分钟;
5.尝尝咸淡,撒少许盐,混合均匀,关火。
白萝卜炖排骨做法小贴士
1.排骨和萝卜用量随食用量来调整;
2.萝卜先不要切块,临入锅之前再切块,焖炖的时间根据口感要求来定。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
萝卜的功效
萝卜的品种很多,常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等,多数品种甘美,既可熟食,又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅,还可腌制、酱制、干制等...[更多]