冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材。喜欢养生的朋友大多不陌生。因冬虫夏草不仅具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，且营养价值高，养生效果佳，一直深受人们喜爱。
而猪小排一直是我喜欢的煲汤食材之一，因它没有很多的肥腻口感，而且能给人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，所以用它煲汤最适合，也很美味。
西洋参不仅具有补气养阴，清热生津等功效。还有抗疲劳和抗氧化等作用，另外，还对糖尿病患者起到调节血糖的功效。
冬虫夏草吃法很多，可以煮茶，泡酒，煲汤等，今天这道汤用冬虫夏草，猪小排骨，和西洋参片一起炖煮的，炖好之后具有冬虫夏草特有的香味，汤水醇厚，味道鲜美，加入了西洋参的缘故，回味有点甘甜，很适合这秋冬季节食用。
冬虫夏草炖小排
食材；小排骨300克、冬虫夏草3克、西洋参片15克。
调料；盐适量、生姜片适量、料酒适量。
冬虫夏草炖小排骨的做法
1、冬虫夏草用清水稍微泡一下洗净，准备西洋参片
2、把排骨泡清血水后用清水反复洗,
3、冷水下锅排骨，加入料酒绰水后捞,
4、准备生姜片
5、把食材先放入炖,
6、备好要煲汤的清水倒入锅中大火烧开加入盐调味
7、之后把汤水倒入炖,
8、加入适量生姜,
9、调制炖2小时
特别提示
1、冬虫夏草用清水泡洗，不要泡的时间过久。
2、排骨绰水的时候加入料酒，煲汤的时候就不要加了，否则酒味太重会影响美味口感。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
冬虫夏草的营养价值
冬虫夏草为麦角科植物冬虫夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾等幼虫尸体的复合体。冬虫夏草内含脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、虫草酸、冬虫夏草素、维生素B1及多种...[更多]
