抢先吃鸡头米咯，尝个鲜，不过鸡头米一般要中秋前后才最好吃。鸡头米是新鲜的芡实，它与茭白、莲藕、茨姑、莼菜、荸荠、红菱、水芹一道，并称为苏州水八仙。
吃现剥鸡头米是苏州的特色，一年一季，上市时间很短。现剥的新鲜鸡头米必须当天马上食用，一时吃不了的，或暂时还不吃的，就要用保鲜袋装起来，里面放上一些水，放进冰箱冷冻柜可以保存很长时间。
鸡头米煲珍珠鸡腿汤
食材：肋排、珍珠鸡腿和现剥鸡头米
鸡头米煲珍珠鸡腿汤的做法
1.准备原料。
2.珍珠鸡腿焯烫一下。
3.重新放入煮锅中，然后放入洗净的鸡头米，最后一次性加足适量的清水。
4.盖锅盖，大火烧开。
5.揭盖，关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖，通电，调制大火，煲2小时。
8.时间到，断电。
9.放入适量的食盐调味，即可盛出，上桌享用。
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑别名毛鬼伞、狗尿苔。在我国主要分布于河北、山西、辽宁等地。子实体较大，单生或丛生，整千子实体洁白呈棒槌状。菌盖直径3~5mn，高达7~11厘米，紧包住菌柄，呈圆柱形，表...[更多]
