这道菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、钙等营养元素，能健脾开胃，滋润肠道，清热解毒，便秘应多吃。
黄豆芽炖豆腐
原料：黄豆芽250克，北豆腐300克，食用油40毫升，盐、胡椒粉各5克，味精3克，姜、大葱各10克，香油10毫升，清汤200毫升。
黄豆芽炖豆腐的做法
1、将黄豆芽摘去须、根，洗净。
2、豆腐切成1、5厘米长、1、2厘米宽、1厘米厚的块，入沸水锅内焯水后捞出。
3、姜切片。
4、葱切花。
5、锅中倒油烧热，加入200毫升清汤以大火烧沸。
6、再下黄豆芽、豆腐、盐、味精、姜片转小火烧透入味，调入葱花、胡椒粉、香油即可。
食材搭配小提示
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