蘑菇炖鸡
操作时间：60分钟
原料：净仔鸡1只，鲜蘑菇200克。
调料：葱末、姜片各5克，八角2粒，花椒10粒，精盐2小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙，酱油2大匙，骨头汤800克，植物油3大匙。
蘑菇炖鸡怎么做
1、仔鸡洗净，剁成块，放入清水锅中焯烫，捞出冲洗；蘑菇去蒂，洗净，撕成块，入锅煮2分钟，捞出。
2、锅中加油烧热，下入葱末、姜片炝锅，加入骨头汤、鸡块、料酒、八角、花椒、精盐烧沸。
3、盖上盖，转小火炖至鸡块酥烂入味，再放入蘑菇炖5分钟，加入味精，盛入碗中即成。
此汤特色：酥软浓香
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
