买来的黄瓜放久了水分就容易干掉，如果是鲜黄瓜的话我们有很多做法，比如生吃和凉拌，那老黄瓜又拿来怎么做呢？
老黄瓜排骨汤
主料：老黄瓜250克，陈皮10克，扁豆30g，肋排600克。
辅料：盐适量。
老黄瓜排骨汤的做法
1、老黄瓜用清水清洗干净，开边去瓜瓤，切大件。
2、肋排斩件，放入沸水中煮5分钟左右，捞起，用清水清洗干净。
3、陈皮用清水浸透，清洗干净。
4、扁豆用清水清洗干净。
5、沙锅内加入适量清水，大火煮沸。
6、放入以上全部材料，煮沸。
7、然后改用中火煲2小时左右。
8、最后以盐调味即可。
搭配指南
1、排骨汤和醋排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
2、排骨和山楂有祛斑消淤功能
3、海带和排骨排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜菜的功效
黄瓜菜，属菊科植物，植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》，形似苦荚，野生，作野菜食用，又供药用。【性昧】甘，微苦，微寒，无毒。...[更多]
