马兰蛋汤
原料：鸡蛋2只，马兰头100克，精盐、味精和香油各适量。
马兰蛋汤的做法：
1．将马兰头去杂洗净，沥干水分；鸡蛋磕入碗中，加入适量精盐搅拌均匀。
2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入马兰头开盖煮沸，立即浇上鸡蛋液，再沸腾时，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
特点：菜嫩汤清，鲜香适口，养心安神。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
马兰草的功效与作用
马兰别名马兰草、紫菊、马兰头、竹节草、马兰菊、泥鳅串、红梗菜、马兰青、路边菊、竹节草、鸡儿肠、鱼鳅草、红马兰。我国大部分地区均有自然分布，多生长于路边、田野、山坡上。...[更多]
