鸡蛋枸杞猪肝粥

鸡蛋枸杞猪肝粥

材料：猪肝100克，大米80克，鸡蛋2个，枸杞30克

调料：盐4克，葱花、芝麻油少许

鸡蛋枸杞猪肝粥的做法

1、猪肝洗净，切片；大米淘净，泡好；鸡蛋打入碗中，加盐搅匀；枸杞洗净。

2、锅中注水，放入大米，旺火烧沸，下入枸杞，转中火熬至米粒开花。

3、放入猪肝，待粥熬成时放入鸡蛋液拌匀，加入盐调味，淋芝麻油，撒上葱花即可。

营养功效：鸡蛋有清热、解毒、保护黏膜的作用，可用于治疗咽喉肿痛、失音、慢性中耳炎等疾病，加入平肝养肝的枸杞、猪肝，此粥可以滋阴养肝。

煲粥特别提示：常吃油煎鸡蛋的妇女，患卵巢癌的概率较大。