参鸡粥
材料：高丽参50克，鸡肉150克，鸡肝70克，大米80克
调料：盐3克，陈皮5克，葱花适量
参鸡粥的做法
1、鸡肉洗净，切丁；鸡肝洗净，切片；高丽参洗净，熬煮取汁；大米淘净，泡好。
2、大米放入锅中，倒入适量清水用大火烧沸，下入鸡肉、陈皮，转中火熬煮至米粒开花。
3、倒入高丽参汁，下入鸡肝用小火熬煮成粥，加盐调味，撒上葱花即可。
营养功效：鸡肉属于高蛋白食物，还有助于补充钙质；大米中本身含有蛋白质和糖类、钙质。此粥能够保证人体摄入足够的钙质，预防钙的缺失。
煲粥特别提示：鸡肝放姜末一起腌渍，可去除其腥味。
