今天教大家做一款滋肝养胃的红豆紫米粥，简单到极致，只要有一只电饭锅，最好是高压电饭锅，浸泡好材料，扔电饭锅里按煮粥程序，即可吃到香滑粘稠的甜粥。紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质，浸泡前只要用冷水轻轻淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多营养物质的溶出，不能丢弃，最好与米同煮。
据《本草纲目》记载，紫米系水稻的一个品种，属糯米类。它与普通大米的区别是种皮有一层薄薄的紫色物质，故而得名紫米。《红楼梦》中称之为御田胭脂米。紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用，民间常作为补品。长期食用紫米，能治疗头晕，目眩，贫血，白发，眼疾，腰腿酸软等症状。
红豆是富含叶酸的食物，水肿，哺乳期妇女尤为适合食用红豆。其中含有较多的膳食纤维，能润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，同时有很好的利尿作用。
红豆紫米粥
材料：紫米和白糯米3:1的分量，红豆，水，冰糖
红豆紫米粥的做法
1、紫米和白糯米、红豆洗净，浸泡4-6小时。
2、放电饭锅中，加足量水，按煮粥程序。
3、程序结束后，加适量冰糖再煮5-10分钟至冰糖融化即可，趁热食用。
