地黄橘香小米粥
材料：小米150克，生地黄20克，鲜橘皮15克，姜10克。
地黄橘香小米粥的做法
1．小米淘洗干净。生地黄洗净。鲜橘皮洗净。姜削去外皮，拍松。
2．锅内放入清水，下入生地黄、橘皮、姜烧开，煎煮40分钟，捞出生地黄、橘皮、姜不用。
3．下入小米烧开，熬煮至米烂汁稠，出锅装碗即成。
特点：色泽金黄，软烂稠滑。
煲粥特别提示：小米外层的营养较内层丰富，所以淘洗时不要用力搓，以免营养素流失。
食材功效：小米味甘、咸，性凉，含有丰富的淀粉，还含有蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁、镁、维生素(B1、B2、B3)等，有和中益胃，除热解毒的功能。生地黄味甘、苦，性寒。有养阴生津，清热凉血的功能。现代研究表明，生地黄有抗炎，强心，降压，止血，保肝，利尿，抑菌作用。橘皮不仅可健胃，行气，化痰，还可降胆固醇，保护血管，减缓血管硬化。此粥可清热生津，凉血清心，抗炎抑菌，适宜心肌炎后期出现心烦口渴、低热不退等症状的患者食用。
