银耳桂圆小米粥
材料：小米200克，桂圆100克，水发银耳50克。
银耳桂圆小米粥的做法
1．小米淘洗干净。桂圆去壳、核，取桂圆肉备用。银耳择去根，洗净，切碎。
2．锅内放入清水烧开，下入小米烧开，煮5分钟。
3．下入银耳、桂圆肉搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：色泽淡雅，稠浓滑糯，香甜润口。
煲粥特别提示：要用小火慢慢熬煮至银耳糯滑。
食材功效：小米含淀粉、蛋白质、糖类、氨基酸、钙、磷、铁、镁、维生素(B1、B2、B3)等，可和中益胃，除热解毒。桂圆含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、多种氨基酸、脂肪、磷、铁、钙、维生素（C、B族）等，可益心脾，补气血，安神。银耳是天然滋补品，可滋阴生津，益肺补肾，健脑强志。现代研究表明，银耳含有阻止血液中胆固醇沉积的物质，常食可防止血管动脉硬化。此粥可益气补中，养阴生津，适宜冠心病气阴两虚、胸痛气短、心悸自汗、眩晕乏力、失眠等患者食用。
