牛肉虾球粥
材料：大米100克，虾仁、牛柳肉各50克，鸡蛋清1个，葱末5克，淀粉10克，料酒、盐、胡椒粉、熟食油各适量
牛肉虾球粥的做法
1．大米洗净，用清水浸泡半小时，捞出沥水。
2．牛柳肉切薄片，放入碗中，加入料酒和5克淀粉拌匀，再加熟食油拌匀腌10分钟；虾仁洗净，从背部划开，挑去沙线后洗净，与蛋白、盐和5克淀粉拌匀。
3．汤锅上火，添入适量清水烧沸，下入大米煮成白粥，再加入牛肉和虾仁煮熟，调入盐、胡椒粉，撒上葱末即成。
养生功效
这道粥品常食能健脾益肾、补虚固阳、增强免疫力。身体虚弱者可将其作为食疗补品，健康人食之可健身强力。
