每种食物都有自己的营养个性，有些对"脾气”的食物搭配在一起，可创造出"1+1>2”的功效。但一些"脾气”不合的食物，搭配在一起，虽然对身体不会造成明显的害处，但它们的营养价值可能就会大打折扣了。
例如，黄瓜营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。
1+1&1t;1的搭配
1．黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
黄瓜切小块和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实，这样搭配不是十分妥当，因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
有些人会说，我常这样吃，可我没有拉肚子啊。是的，对于那些肠胃功能好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不太好的人，最好不要两者同食，即使同食最好也不要多食。
2．黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素C被破坏。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶会保持一定的活性，如果与维生素c含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素c分解酶就会破坏其他食物的维生素c，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素c的吸收。
因此想通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素c，那么最好不要和黄瓜同吃。
1+1>2的搭配
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃。
豆腐在植物性食物巾蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
温馨小提示
黄瓜是餐桌上的"平民”蔬幕，以其富有营养、价廉大受人们的青睐，尤其是女性朋友更为喜食。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀血和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪
因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠.-病有很大的好处。
