开心果为漆树科黄连木属阿月浑子的种子。阿月浑子原产中亚细亚和西亚的干旱山坡和半荒漠地区，经伊朗逐渐传人地中海地区，后经地中海地区传至中东、南亚、罗马、英国、美国等。开心果的野生种见于叙利亚、土耳其、伊朗、阿富汗以及俄罗斯西南部的半沙漠地带，是中亚最古老的树种之一。在4000万年前第三纪时期，开心果是亚热带旱生森林干燥带中的一个树种。开心果人工栽培的历史，在西亚约有三千五百余年，在中亚约有两千余年，在地中海沿岸约有一千五百余年。
我国新疆栽培开心果已有1300年的历史，但品种单一，退化严重。分布局限于新疆南部的喀什、疏附县。
20世纪80年代中期，伊朗巴利维公主曾赠送邓小平四棵开心果，因种植不善均死于香山植物园。西安在20世纪80年代也曾引种开心果树，虽成活，但未曾推广应用。1994年国家"948”项目启动后，新疆再次开始引种开心果，同年，甘肃省科院生物研究所从加利福尼亚大学引进一批开心果苗木，在河西、武都等地试种，均因气候原因宣告失败。最后，省科院专家将仅存的24株苗木送谢锡文试种，在美国专家的帮助下，解决了栽培技术难题，终于探索出利用陇南山区黄连木嫁接开心果的技术，并有14株苗木成活，开花结果。1997年甘肃林科所从新疆引进开心果早熟品种接穗嫁接成功。同期，河北、山东、四川等地也开展了开心果引种及繁育研究，我国开心果发展呈现迅猛之势。
【异名】阿月浑子、无名子。
【开心果的功效与作用】开心果是高营养的食品，其种仁含蛋白质、糖、维生素E、维生素A、叶酸、铁、磷、钾、钠、钙。同时还含有烟酸、泛酸等。古代波斯国国王视之为"仙果”。每100克果仁含维生素A 20微克，叶酸59微克，铁3毫克，磷440毫克，钾970毫克，钠270毫克，钙120毫克，种仁含油率高达45.1%。
(1)抗衰老：果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。
(2)润肠通便：开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
【食性】辛、涩，温。归大肠、肾经。
【功效】止痢，去冷气，增肥。
【饮食调养】《本草拾遗》载："阿月浑子昧温无毒，主治诸痢，去冷气，令人肥健。”《海药本草》中也记载了阿月浑子可主治腰冷、肾虚之症。
【饮食注意】①因开心果有很高的热量，并含有较多脂肪，凡是胖人、血脂高的人应少吃。每次适用量为50克左右。②储藏时间太久的开心果不宜再食用。
【按语】开心果是一种干果，看样子有点像白果，但由于它常常是开裂有缝而与白果不同。开心果的拉丁学名应是Pistacia，vera。这个种是由瑞典植物学家林奈于1。753年，在他的《植物志种》一书中发表的。《中国植物志》收人了这个种。
