用腐乳蒸鸡翅是我新尝试的做法，用腐乳蒸鸡块在网站上屡见不鲜，问过儿子鸡翅是炸还是烤或者是蒸着吃，儿子疑惑不知怎样蒸，我告诉他用腐乳蒸时，儿子表示要吃蒸的，每次尝试一种新吃法时，儿子总是有极高热情特别支持，期待着有美味出现。
这腌制的酱料是用香油调制的腐乳，还加了大蒜、胡椒粉和糖，所以味道既鲜又浓厚，这季节包上保鲜膜放在窗外腌制了一晚上，蒸好的鸡翅非常有味道而且皮糯有较劲，经过蒸制鸡翅中的油脂也被蒸了出来，所以不油不腻，尽可一边吐着小骨头一边悠闲地享用美味。
皮糯味厚的腐乳蒸鸡翅
食材：鸡翅中750g，王致和红腐乳2块，腐乳汁2勺，香油1勺，大蒜6瓣，姜，生抽1.5勺，白糖0.5勺，胡椒粉1匙，盐适量。
腐乳蒸鸡翅的做法
1.鸡翅洗净，用刀剁开为二（原本想用500g鸡翅的，后来将买回来的鸡翅全部用了，图中鸡翅是500g的），将姜蒜剁成末与红腐乳、腐乳汁、生抽、香油一起调匀。
2.放入鸡翅块，加白糖、胡椒粉以及适量的盐拌匀。包上保鲜膜放入冰箱或窗外腌制一晚。
3.腌好的鸡翅分别放入二个容器中（因为我的比较多所以分开蒸，容易蒸熟）包上保鲜膜，然后分别用竹签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火上汽后蒸30分钟关火，
美食小贴士：蒸制时要用保鲜膜包好盘子，避免水蒸气进入盘中，冲淡鸡翅的味道，这一点至关重要。
