粉蒸肉是家人比较喜欢的一道家常菜肴,今天又学会了一道类似的家常菜--蒸米粉羊肉,特地和大家分享分享。
蒸米粉羊肉
原料：五花羊肉500克，炒米粉(粳米和少许大茴香炒黄磨粉)150克，糖50克，甜面酱50克，葱丝、姜丝各少许，酱油100克，料酒50克。
蒸米粉羊肉的做法
1、将羊肉切成约长10厘米、厚0.2厘米的大片。
2、然后用酱油、炒米粉、糖、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝等拌匀。
3、将羊肉片排齐放入碗里(500克可分装3碗)。
4、上笼用急火蒸1.5小时左右(用高压锅蒸20分钟)，至酥烂即可。
特点：香嫩可口。
