柠檬红茶煎饼
材料：红茶5-8克、柠檬大半个、中筋面粉约200克、牛奶适量、鸡蛋2个
调料：糖适量、植物油或黄油适量。
柠檬红茶煎饼的做法
1、柠檬用洗菜粉泡10分钟左右，或者用盐搓洗表面。
2、面粉中加入鸡蛋、牛奶，挤入柠檬汁，把做红茶豆浆剩下的茶叶加入其中。
3、再加入适量白糖、植物油，搅拌成酸奶般粘稠但是又能流动的糊状。
4、平底锅中倒入一勺面糊，轻轻快速晃动锅，让面糊摊成薄薄一层。
5、中火加热1分钟左右，看饼边缘变色变脆快速翻面，再加热半分钟即可。
6、吃食可淋上蜂蜜。
7、柠檬皮用刀去掉白色部分，切成细丝，撒在煎饼上可增加风味。
美食小贴士
1、红茶可选择小叶的，泡好以后条索较小，适合做煎饼。
2、柠檬汁需要多加才会有比较明显的柠檬味道，如果有时间，可以把柠檬皮的黄色部分刨成碎屑加入其中，味道更浓郁
