每次在家做饺子，这馅儿的用料总是把握不好，但在我家绝对不会出现饺子馅儿少了的情况，因为我每次都怕弄少了，余下的皮儿没法儿弄，所以做的时候都刻意把饺子馅儿拌多点儿，到最后的还有几个皮儿的时候就使劲儿往饺子皮里塞馅儿，最后的最后，实在消化不了的饺子馅儿我就只有另想招了，这东东吧其实用来炒饭也挺好的，但我每天犯愁的是早餐，吃炒饭略显有点儿单调，所以我就着着把没用完的饺子馅儿拿来跟面糊和成西糊，晚上放冰箱里将其冷藏着，第二天早上起床后洗漱完毕，就可以很轻松的烙上几个饼，顺便再打点儿豆浆，配上一点儿小咸菜早餐就这么轻松搞定了，这种消耗饺子馅儿的方法相信你家也没少用吧，呵呵！
我家比较喜欢做腊肉馅儿的呀，这次特意跟香椿搭配，简直是香上加香呀，你要问香椿这个季节哪里有，呵呵，只能是用春天存下来的存货了，这天儿虽然也有卖的真空包装的，但那价格还真有点儿消费不起呀，还是吃自己冷冻的比较实惠
早起几分钟，就可以让家人吃到一顿香香的饼哈
饺子馅儿的好去处－腊肉香椿蛋饼
材料：肉馅、面粉、鸡蛋、盐
腊肉香椿蛋饼的做法
1、余下的饺子馅准备好
2、面粉中加入鸡蛋和盐
3、加入适量的清水和成糊状
4、加入饺子馅儿
5、充分拌匀备用
6、平底锅烧热，倒入面糊摊平煎至两面金黄即可
美食小提示
1、面粉中的水量根据喜好增减，喜欢软点儿的就多加点儿水
2、没有现成饺子馅儿的现剁点儿也可以哈
3、最好使用不粘锅，这样烙饼省时又省力
加入了腊肉和香椿两种醇香的材料烙出来的饼显得格外香哈
