东北的春天总是迟迟的来,现在各种春季野菜才上市,山野菜营养丰富,纯绿色食品,味道还有特别的清香滋味,从小我就特别喜欢吃,对身体的好处就不用多说了。前几天我也买了荠菜,包了荠菜的大包子,那味道真是清香透了!早餐配个粥,吃个包子,在来点酱菜,啧啧,绝对是能量满满的营养早餐!
高考倒计时营养早餐----荠菜包子
材料:面粉,酵母,荠菜250克,猪肉馅250克
调料:盐一小勺,生抽2汤勺,五香粉1小勺,料酒1汤勺
荠菜包子的做法
1:面揉好后放到温暖处发酵。
2:荠菜清洗干净。
3:用水焯烫一下荠菜,焯好后立即放入冷水中。
4:焯好的荠菜挤掉水份切碎。
5-9:肉馅中放入所有调料,顺时针搅拌均匀。
10:放入荠菜搅拌均匀。
11:发好的面拿出排气,分成小份。
12:擀成包子皮。
13:包成包子放入锅中二次发酵大概20分钟左右。
14:水开后蒸15分钟,闷5分钟打开锅盖,熬个小米粥,拌个小酱菜开吃!
美食小贴士
1、焯好的荠菜立即放入冷水中,可以使荠菜颜色更绿更漂亮!
2、我荠菜和肉馅1:1比例放的,可以适当调整比例!
3、包好的包子一定在放入锅中二次醒发,蒸好的包子一定要闷5分钟在打开盖子,这样包子才会表面光滑!