俗话说"早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少”，早餐是一日三餐中最为关键的一餐，人体一天所需能量有1/3由早餐供给。科学证实，当人体经过夜晚睡眠后，身体的能量几乎消耗殆尽，而早餐则可以在第一时间快速补充体力和能量，让人们以饱满的精神和体力迎接全天工作和学习的挑战。
这是一款很美味却很快手的鸡蛋饼，里面加了虾仁、还有胡萝卜和洋葱，做为早餐，营养均衡，简单操作，十几分钟就能搞定。再加上一碗热腾腾的稀饭，既能吃好也能吃饱。
虾仁早餐饼
食材：鸡蛋1-2个、胡萝卜半根、鲜虾100克、洋葱50克、面粉100克
调料：盐1小勺、料酒1小勺
用具：PN枫年钻石钻技不粘锅平底煎锅
虾仁早餐饼的做法
1、胡萝卜、洋葱分别洗净去皮切成碎、鲜虾去壳去肠线剁成泥加料酒腌制10分钟。
2、面粉倒入容器，打入鸡蛋。
3、根据个人口味调入适量的盐。
4、倒入切好的胡萝卜、洋葱碎、虾泥，加入适量的清水搅拌成无粉粒的面糊。
5、平底锅烧热入少许油，倒入一大汤勺面糊。
6、利用汤勺将面糊摊圆，转中小火将面糊煎至底面凝固变成金黄色。
7、翻面后将另一面也煎至金黄色，取出煎好的鸡蛋面饼，切块食用即可。
美食小贴士：
1、搅拌面糊时，清水应分多次加入，搅至面糊略有粘稠感但又有流动感最佳。
2、除了胡萝卜、洋葱、虾仁等配料，也可以按自己喜欢的方式加入火腿、大葱、菠菜等食材，没有特别要求。
3、平底锅煎饼时，无需多放油，少量的油润一下锅底即可。油量过多的话，面糊倒入锅中容易滑散，不易成型。
