这段时间感冒了，天天都好像没睡醒觉的样子，
还好上班不是很忙呢，感冒归感冒，该吃的还是要吃的，
该捣鼓吃的时候还是要捣鼓，内什么，面包好像已经好久都没做了，
自从酷暑到来后，烤箱开动的次数那绝对是锐减了。
好不容易提起劲来做面包，还好，选对了面包了，葡萄干小餐包！
依然是非常简单的造型，
滚圆就成的小面包，不过成品非常柔软，
质感非常棒，看起来很有怀旧的感觉，
小时候我常常看到的面包好像就长这样的，
嗯，很朴素，很简单的模样。
面团依然是轻车熟路用惯了的北海道土司汤种做法,
加了奶油，味道很香醇，
嚼着嚼着还能吃到酸甜可口的葡萄干，是款不错的面包哟。
葡萄干小餐包
材料：
汤种材料：高粉18g、凉水74g
面团材料：高粉270g、糖43g、盐4g、干酵母5.5g、全蛋液45g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、奶粉10克、汤种92g、无盐黄油25g
葡萄干小餐包的做法
1、18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，用微波炉高火40秒加热至面浆糊化，即成为汤种。
2、汤种放冷备用。
3、将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油继续搅打20分钟。
4、一直揉到面团可拉出大片薄膜。
5、将搅打好的面团酵至2-2.5倍大小。
6、取出面团排气。
7、将面团分成大小约35克的小剂子。
8、小剂子按扁，包上葡萄干（事先洗干净后用冷开水泡5分钟）再揉圆就行了。
9、发酵至原来的2倍大，刷上鸡蛋液，170°中层烤15-18分钟。
