如果爱吃煎饼，又觉得街边的煎饼不够卫生，那就试试在家里自己做吧，其实根本就没有想像中的那么复杂。当把整枚鸡蛋磕进锅中，闻到鸡蛋划散后所散发出来的香气，你就会立刻发现，这就是你想要的那一款。
DIY美味煎饼----鸡蛋煎饼
材料：鸡蛋1枚，火腿肠20g，香葱10g，淀粉10g
鸡蛋煎饼的做法
1.香葱和火腿肠切成碎末，淀粉兑入清水勾成稀稀的水淀粉。
2.平底锅中倒入一点点油，不开火，将水淀粉倒入锅中，并撒上火腿碎和香葱碎。
3.开小火，见水淀粉稍稍凝固后，将鸡蛋直接打入平底锅中，并用筷子将鸡蛋打散。
4.继续小火状态，见蛋液稍稍凝固后，将鸡蛋煎饼卷起成卷状，继续将蛋液煎凝固即可。
美食小提示
1.水淀粉要尽量稀薄，倒入水淀粉时不要开火。
2.建议使用用不粘锅比较好操作。
3.把火腿肠碎换成培根碎口感也很不错。
4.卷蛋饼的时候如果觉得太烫，可关火操作，然后再开火将蛋液煎至凝固。
