普通又中庸的胡萝卜妙用----胡萝卜吐司
有没有不是那么爱吃胡萝卜的人，但是又知道它确实是个好东西不得不吃。如果能把它变得更美味，何乐而不为呢？在面包里加入适量的胡萝卜，烤好的吐司带着星星点点的橙色很漂亮，而且胡萝卜的味道在面包里也几乎是体现不出来的。听说有个小朋友把他妈妈放在菜里的胡萝卜都一快快挑出来扔掉，如果这能把渗透性这么强的胡萝卜吐司里胡萝卜也能全挑出来，我就佩服你。
胡萝卜吐司
材料：
A.高筋粉300克、奶粉10克、盐3克、胡萝卜泥90克、水110克、糖30克、鸡蛋30克酵母5克
B.黄油24克
胡萝卜吐司的做法
1.将A中所有材料放入搅拌缸，搅打成团，再继续搅打至面团弹性增加，表面光滑。
2.将B料黄油切小块加入面团，继续搅拌至面团完全扩展。放温暖湿润处发酵至两倍大。
3.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，分割两份，滚圆，松弛10分钟。
4.将两块面团用擀面杖擀成长椭圆形，卷成卷。排入吐司模做最后发酵。
5.烤箱预热180度。
6.在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱下层，烤30分钟左右。
cook’stip：
1、水的份量有可能依据胡萝卜的含水量略作调整。
2、胡萝卜的比例不能过多，否则会影响面团的筋度而达不到完全阶段。
