早餐菜谱食谱是一天最重要的一顿，平时在这方面特别注意，早餐不仅要让家人吃，而且还得吃得营养和健康。所以在食材搭配方面也特别注意，做到食材全面、营养均衡。
从前几天的早餐中挑选了其中两天的早餐分享，这两天早餐的主食都是燕麦馒头，第一天是蒸好后直接吃，第二次是将馒头切片后蘸上鸡蛋液煎一煎，吃出来的味道和感觉就完全不一样。
这不前几天早餐就又采用这一方法制作馒头食谱，这次馒头和以往的馒头都不一样，食材采用的是高山燕麦粉，朋友不远千里快递过来的，收到后就做了这款馒头。
燕麦中含有丰富的营养素、维生素、矿物质等，不含胆固醇，可以起到降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘等作用，所以食用一定量的燕麦对身体是非常有益的，特别适合老人食用。
燕麦馒头
原料：燕麦粉200g、白砂糖15g、酵母3g、清水180g
燕麦馒头的做法
1、燕麦粉、白砂糖、酵母、清水等混合揉成光滑的面团
2、常温发酵至2倍大小
3、面团发酵好后再次揉光滑，分成6个小剂子
4、取其中一个滚圆
5、接着将剩下的几个滚圆，放在垫了蒸布的蒸锅中，盖上锅盖常温静置15分钟左右
6、将蒸锅放煤气灶上开火蒸15分钟左右关火
燕麦馒头的做法小贴士
1、面粉与水的量根据实际情况掌握，水不要一次全部加入，一边揉一边加，直至合适为止
2、燕麦馒头口感比普通馒头粗糙，吃不习惯的可以搭配上普通面粉一起混合揉面
3、蒸馒头时，开始大火，水烧开后改中小火蒸，中途不能开蒸锅盖子，关火后焖2~3分钟出锅
