肉片焖蒜苔

肉片焖蒜苔

原料：蒜苔400克，猪肉75克，黄酱15克，酱油5克，料酒10克，白糖3克，精盐2克，味精2克，姜末10克，湿淀粉10克，五香粉1克，豆油40克，香油10克，鲜汤30克。

肉片焖蒜苔的做法

1、将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段。猪肉洗净切成条片。

2、锅内加油烧热，放入肉片炒至变色，放入姜末、料酒、黄酱、酱油炒出香味，放入白糖、蒜苔、鲜汤、精盐、五香粉炒匀，加盖用小火焖两分钟，收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

美食特色

软嫩清鲜，醇香适口。