我觉得厨房里最快乐的状态，不是按照某个食谱按部就班做出一道成功菜肴，而是根据自己对食材的了解自由发挥。我最喜欢做的事情，就是先检查手边都有哪些食材，然后根据现有的材料自由组合，调味举一反三，往往会得到惊喜的出品，非常有成就感。
比如这海鲜酱烧肉，原本是打算做叉烧肉的，明明记得家里有叉烧酱，可肉买来酱却找不到，记性不好害人啊。好在翻出一瓶海鲜酱，照旧用叉烧的做法，换成海鲜酱烧肉。万万没想到，出品非常惊艳，比叉烧肉还抢手呢。
天气越来越冷啦，连广州都感受不到暖意了，吃点大肉很有必要，既解馋、又御寒。我喜欢把烧好的肉切大厚片，配上热腾腾刚出锅的白米饭，再淋一勺酱汁，让它融和在饭粒中，哎呦，过瘾，那个滋味，实在太幸福了。
举一反三是厨房里的快乐源泉：海鲜酱烧肉
主料：猪腱肉500g
配料：生姜1块
调料：海鲜酱5汤勺（75m1）、蜂蜜适量10g
准备：
取干净保鲜袋将猪肉放入，加入4汤勺海鲜酱和姜片揉捏5分钟后放入冰箱冷藏1晚备用
海鲜酱烧肉的做法
1.将腌制入味的猪肉放入能量土锅中；
2.加入1汤匙海鲜酱；
3.挤入适量蜂蜜；
4.将调味料搅拌均匀，将能量土锅通电，选择营养炖模式即可。
美食小提示
1.将海鲜酱换为叉烧酱，同样的方法可以制作叉烧肉；
2.若喜欢较瘦的烧肉可以选择猪里脊肉。
