日式饮食，
个人最喜欢的就是各种刺身，
虽然可以经常去喜欢的店家品尝。
但是，
更喜欢在家里制作，
特别是过节时家宴待客，
端上一盘海鲜刺身这样"高大上”的菜肴，
绝对会让宾客们颌首称赞不已的。
现在刺身级的食材已经比较容易买到，
食材到家，
只要稍作处理就可以随时品尝，
实惠又方便。
节日家宴露一手【北极贝刺身】
原料：北极贝4只（刺身级），禾然有机酱油、青芥辣（芥末）、紫苏叶适量，冰块适量，柠檬片（可选）
北极贝刺身的做法
1、北极贝室温自然解冻后从开口处入刀
2、用鱼片刀片成两片
3、洗净内部黑色肠线
4、用饮用水冲洗干净备用
5、取一深盘放入适量冰块
6、用保鲜膜覆盖
7、铺上紫苏叶
8、将片好的北极贝放在上面（喜欢用柠檬去腥的可以放上柠檬挤汁备用）
这样就可以上桌啦！可别忘了调料，一碟刺身酱油加上一支青芥辣，（我用的【禾然有机酱油】），北极贝刺身可以开吃啦。如果再来上杯自制的梅子酒，堪称完美。
刺身底部垫冰块有两个作用
一个是保鲜
还有一个的使北极贝更脆滑爽口接近天然口感
紫苏叶有驱寒作用
适合和刺身类（包括大闸蟹）的食物搭配食用
